TR EN

Fındık Nasıl Saklanır

Kabuklu yemişler yüksek miktarda yağ ve protein içerir. Su oranları ise oldukça azdır. Fındık gibi sert kabuğa sahip yemişler, dış kabuk fındık kabuğundan ayrılmaya başladığında hasat edilir. Fındık hasadında ağaçtan olduğu kadar yerden toplama da yapılır. Fazla neme maruz kalan fındıklar küflenerek bozulur, tadı acılaşır.

Hasadı yeni yapılmış taze fındığın gölge ve havadar bir alanda tamamen kurutulduktan sonra saklanması gerekir. Yeteri kadar kurumamış kabuklu fındığın ambalajlanması kısa sürede bozulmaya yol açar.